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【其他】DL-酒石酸 工業級

 

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  • DL-酒石酸
  • YL072654694
  • --
  • 3天
  • 其他
  • 25千克
  • 2018-07-05 14:13:09
酒石酸别名2,3-二羟基琥珀酸、二羟基琥珀酸、葡萄酸,由于酒石酸分子中含有兩個相同的不對稱碳原子,故有三種旋光異構體,酒石酸有D-酒石酸、L-酒石酸和DL-酒石酸。酒石酸為無色透明棱柱狀結晶或粉末,有強酸味,略帶滋味,溶于水,在自然界以其鉀鹽或鈣鹽形式廣泛存在于多種植物中,以葡萄含量較多。酒石酸系用釀制葡萄酒時沉積桶底之黃色結晶為原料制得,故謂酒石酸。其酸味約為檸檬酸的1.3倍,用途與檸檬酸相似,固易溶于水,故适用于制作發泡性飲料。

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